广州酒家员工偷酒 爆料你所不知的餐饮行业潜规则

广州酒家员工偷酒是近餐饮行业里的热点，近日，**、微博等社交平台上传播多段一位中年女子大骂广州某酒家偷酒的视频，有网友爆料称该事件为结婚摆酒，事发广州酒家天难得店，服务员将酒倒入茶壶然后拿走。今日凌晨及中午时分，广州酒家集团官方微博、官方**两次发布回应，对直接当事人员予以停职，对该店管理层人员进行了责任追究，根据涉事金额数倍罚款赔偿消费者损失，并责令其深刻反省，限期向集团提交出书面检查和整改措施。广州酒家员工偷酒还有很多。

媒体走访：涉事店面仍在正常营业

昨日深夜，微博、**等平台不断传播这三段视频，广州日报全媒体记者发现，三段视频长度分别为1分15秒、4分58秒和4分59秒，其实力段视频为第二段视频的部分剪辑，而第二段和第三段视频分别被冠以《广州酒家偷摆婚宴的洋酒事件》(上、下)两段在传播。在实力段视频中，桌上有多个茶壶，其中一个茶壶颜色为深色，一名中年女子拿起茶壶，称其亲眼看到服务员将酒倒入茶壶中，斥之为“偷酒”，旁有酒家的经理连连赔不是。在第二段视频中，双方在协商。其间，经理提出赔偿两瓶酒或300**，当事人不同意，痛斥经理纵容工仔偷酒，要报警。网上流传的事实经过称，事发地为广州酒家天难得店，当时是结婚摆酒，一共摆了9围台，买单4万多元，主人家带了10支轩尼诗去，没想到抓住服务员将酒倒入茶壶然后拿走。女事主发现后，店家终赔了830**。

今日上午，广州日报全媒体记者来到位于5号停机坪的广州酒家•天难得店。时值上午饮茶高峰期，记者走访发现，该店正常营业，仍有不少街坊来此光顾。广州酒家员工偷酒，餐饮行业潜规则。事实上，对于该事件，很多街坊都已经听说，看到记者出现，不少人对此议论纷纷。“广州酒家作为一家这么大的品牌企业，有做得不对的地方，发生了这样的事件，必须给广大消费者一个交代，也要向受害方正式道歉。”一位街坊称。同时前来采访的媒体多达五六家，不过该店面负责人表示并不方便接受回应，她留下了各媒体记者联系方式后表示，将有专门人员跟进对接。她透露，已经对相关责任人进行了处理。

广州酒家：两次发微博回应

今日(15日)凌晨2点40分，广州酒家集团通过其官方微博发布以下说明：5月13日，有消费者在网上发出“白云餐饮店个别员工不当行为”的视频。对此，广州酒家集团十分重视，已成立调查小组对此事件进行彻查。我们对由此而给消费者带来不愉快表示衷心的歉意。事件发生后，门店经理以顾客利益为重，已经当面向顾客进行了道歉并作出妥善处理，目前已经获得顾客的谅解。广州酒家一直以来对员工行为规范有着严格的管理制度，本次事件查清后，我们将根据管理制度对相关责任人进行处理，同时也将引以为戒，加大对员工的培训及教育力度，杜此类事件再次发生，维护广大消费者的权益。在此我们也特别感谢消费者、媒体及社会各界对广州酒家的监督。

广州酒家集团股份有限公司副总经理赵利平确认：该事情发生于前天晚上，当事员工已向集团写了检讨书并承认偷酒行为为个人行为。当天当事员工与店面负责人已与婚宴主人达成赔偿协议，处理好整件事情。广州酒家员工偷酒，餐饮行业潜规则。今日中午，广州酒家集团在官方微博发表声明公布处理意见：作为一家有着八十多年历史的老品牌品牌，广州酒家一路走来风风雨雨，十分不易，非常爱惜自己的羽毛，始终遵循“顾客至上”的服务理念，不会去触碰道德底线来损害公司在消费者心中多年的品牌形象。

我们对公司婚宴用酒在内的顾客用酒服务，也设立了明确的酒水统一管理要求(客人酒水统一放于酒水工作台，酒水用酒勺分装后放置到每一围台)，这正是为了统一监管，维护消费者的权益。但现因个别员工不当行为，使得消费者由此产生了对自身消费权益的担忧，对此，我们痛惜不已，并再次向大家表示深深的歉意。广州酒家员工偷酒，餐饮行业潜规则。公司目前已经对该事件进行处理，对直接当事人员予以停职，对该店管理层人员进行了责任追究，根据涉事金额数倍罚款赔偿消费者损失，并责令其深刻反省，限期向集团提交出书面检查和整改措施。同时，为引以为戒，公司已向全集团所有门店及员工通报此事，再次强调严格遵守员工管理和操作流程的相关规范，集团对违规行为将严肃查处。广州酒家集团衷心感谢广大消费者、媒体及各界长期以来给予我们的关心和支持，也希望未来能继续受到大家的监督，让我们陪大家走得更远。

企业观察：准备上市 已提交申请

今年5月，广州酒家集团股份有限公司(下简称“广州酒家”)再次向证监会递交次公开发行招股说明书(申报稿)。该招股说明书显示，广州酒家重要的腰包不瘦和腰包不瘦来源仍是中秋月饼食品，月饼销售占比很过四成。南都记者查询广州酒家IPO经历，2014年广州酒家IPO遭证监会否定，正是因为月饼销售的不确定性。广州酒家成立于1992年5月11日，如近期获证监会批复，这家老品牌将在其企业化的第25个年头实现“上市梦”，它也将是广州家上市的餐饮和食品企业。