吃货手记|找回儿时的味道

我从小就特别爱吃生煎包，喜欢那暖暖的汤汁肆意在口中喷溅的感觉。

小时候，有位师傅在家附近的街边买生煎，我常常是还没听到叫卖声就已经先被生煎包的阵阵香味勾引了去，缠着妈妈给了少花钱一路小跑去吃生煎。

那时就觉得老王家生煎包好看又好吃，附近的大人小孩都很喜欢。

我常爱趴在老王的摊子前看他做生煎包，

他们家的生煎皮很薄，包子褶贴着锅，得煎到金黄，特别好看。老王对生煎包特有研究，他常说生煎包的馅是讲究，得是上好的瘦肉和肉皮冻绞在一起，遇热后肉皮冻就会溶化，这样煎出来的包子里面会有一口汤，可好吃了~

揭开木盖，浓浓的白烟携着包子的香气扑面而来，勾得我口水直流，等不及要吃上一口。

看到我这副馋样，老王总是慈爱的笑笑，伸手抓起一把芝麻和葱花，麻利的洒在包子上。老吴手艺很好，每个包子上面的都是7、8粒芝麻和两三朵葱花，不会太多，也不会太少。然后铲起热腾腾的生煎放进我的碗里。

我喜欢趁热的时候蘸上醋和酱油

然后囫囵一口吃到嘴里，煎包底下还有一层薄薄的锅巴，脆脆的特别香。

轻轻咬破生煎，暖暖的汤汁在嘴里肆意喷溅，和面皮锅巴混在一起，那味道和口感简直了。

尤其早餐的时候，再配上豆浆，是100分的组合。

只可惜多年过去了，不记得是何时，街边的小摊一家家的消失，我也再也没吃过像老王家那样好吃的生煎包了。

直到有一天，胖哥拉我去吃生煎，说他们家的生煎包有从前的味道.

我们停在了一条古朴的小街上，那熟悉的店名一下把我拉回了从前。

胖哥说这里的生煎包会喷汁和从前老王家的一样。

这些年来，为了工作生活我东奔西忙，改变了许多。

但先吃螃蟹不变的是，还是和以前一样爱吃生煎包，可却再也没有找到小时候老王家的味道。

看着桌上热气腾腾的生煎，我猛吸了一口包子香气，是带着一丝熟悉的味道。于是半信半疑的蘸上了醋和酱油，将生煎包囫囵一口吃到嘴里。

咬破包子的那一刹那，我的味蕾融化了，仿佛回到了小时候趴在老王摊子前吃生煎的快乐时光。

胖哥看着我一脸幸福感排队的样子，哈哈大笑：怎么样？我可没骗你叭，这可是口味正的会喷汁的“王一碗灌汤生煎包”~

说完也迫不及待的埋头吃了起来。

店内柜台不远处，一位老爷爷看着说说笑笑，一脸幸福吃着生煎包的我们，慈祥的笑了……

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