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渠道网>餐饮加盟>店铺经营>中餐加盟店要怎么去经营?这样管理能够提升营业额

中餐加盟店要怎么去经营?这样管理能够提升营业额

2019年04月23日 15:26 来源:渠道网

中国人口众多,每天都有很多的人在餐饮上面消费,这其中工作的人居于多数,所以现在的中餐餐行业发展的很好。不管是大街还是小巷,一线城市到三线城市等等,都能看到快餐的影子,不管是中餐还是西式快餐都非常受欢迎。下面,小编就谈谈目前条件下,开一家中餐加盟店要怎么去经营?这样管理能够提升营业额

1.中餐品种的选择

品种选择是中餐经营的重要环节,它在一定程度上决定着中餐加盟店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类:第一是饭食类。第二是面条类。第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了中餐加盟店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。

2.中餐加盟店的定位及选址

快餐历来以方便快捷、 物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何中餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃,穷人又吃不起,即人们常说的“高不成,低不就”。

3.中餐加盟店的规模及装修

由于中餐还处于起步阶段,所以目前中餐加盟店的规模都不大。一般来说,一家中餐加盟店的店堂□不包括厨房□面积达到30平方米左右即可营业,店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐加盟店,而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的中餐加盟店了。中餐加盟店的规模较小有两个好处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

4.中餐加盟店的经营管理

中餐加盟店除了 物美价廉之外,方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师,还是前堂的服务员,动作都一定要熟练快速,以满足顾客来了就吃,吃完就走的需求。中餐加盟店的全体人员既要分工明确,又要相互配合,那样才能达到整体快捷的效果。中餐加盟店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫,工作人员还要注意个人卫生,总之要随时保持中餐加盟店整洁舒适的形象。

那么,对于中餐加盟店来说,好的经营方式在整个店铺运作中起着很大关键性作用。怎样经营中式快餐加盟店才有营业额呢?

一、内部促销方式

一家效益好的餐饮企业,在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的,故此,内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众,从而吸引客人点用扩大销售,营造店堂琳琅满目,“食”风随处可见,大力加强内部宣传,才能广泛组织客源,留住客人。

二、客情报表方式

以报表形式记录光顾客人的资料,以便对不同类别的客人提供个性化的服务,如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。

客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作详尽的记录,适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等,以此为依托,组织相关人员进行系统归类,经常与客人保持沟通关系,以达到从“客”到“友”的谊情关系,缔造忠诚的支持群体。

三、媒体推广方式

当今信息非常发达,为餐饮行业与客人沟通带来方便,拉近与客人的关系。

四、营业推广方式

亦即营业中扩广的一种方法,是以企业餐饮菜品的风味特点,产品质量和服务质量为基础,抓住产品和服务质量,树立企业形象和声誉,要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务,让他们留下美好印象,使其成为企业的义务宣传员,长此以往,达到口碑传播的效果,扩大企业的经营效益。

开店是要学会去怎么经营和管理的,不管是什么店都是这个样子,因此开店容易,但是经营方面要谨慎一些。开一家中餐加盟店要怎么去经营?如何管理能够提升营业额?以上就是小编总结的管理之道和经营之道,希望对以后想开中餐加盟店的朋友们有所帮助。

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