行业
服装
餐饮
家纺
家居
建材
美容
保健
茶叶
网络
酒店
鞋帽
新奇特
饰品
礼品
户外
酒水
教育
服务
环保
珠宝
汽车
干洗
零售
孕婴童
地方
北京
湖北
湖南
广东
云南
其他
人群
女性
白领
大学生
农民
80后
再创业
小本
无本创业
千元创业
万元创业
5万创业

渠道网>餐饮加盟>店铺经营>快餐加盟顾客用餐心理需求 质价一致方便快捷

快餐加盟顾客用餐心理需求 质价一致方便快捷

2018年12月11日 16:55 来源:渠道网

顾客到快餐加盟用餐有不同的动机,对餐饮服务也会有不同的心理需求,但基本需求却是共同的,就是快速的吃好。下面关于快餐加盟顾客用餐心理需求,关于质价一致和方便快捷方面进行探讨。

一、快餐加盟质价一致

顾客用餐,是通过支付价格而获得饮食产品和服务价值的。这种价值不仅包括产品和服务本身的使用价值,而且还包括顾客某种情感认知的价值,即心理价值。质价一致是顾客的心理价值的一种具体表现。

当饭店能满足顾客预期感觉中的价值时,顾客就会认为该项服务的价值较高,物有所值,而愿意支付较高的价格;如果饭店无法满足顾客预期的价值,即使价格较低,顾客也不愿意消费。因此,饭店应充分考虑顾客感觉中的价值,然后据此来制定价格。

许多饭店没有理解顾客的价值要求,任意定价,局难以符合顾客的心理需要。事实已经证明,这种没有全面理解顾客价格/价值观念的随意定价,不仅不能提高饭店长期利润,还有损于饭店的形象。

二、快餐加盟方便快捷

顾客到快餐加盟就餐都喜欢高效快捷。他们刚进快餐加盟就希望很快找到座位点菜,要求按客人到店的先后顺序供应食品,希望自己的要求立即得到服务员的重视,并尽快给以解决。有急事的客人都想被优先照顾,并希望用膳后能迅速结账等。因此,服务员动作要迅速、准确、快捷。

1、先要准备好充足的快餐。如现成的凉菜和快熟食品,随到随上桌。

2、及时安排座位。若来不及上菜,可进行“缓冲服务”,如先上茶水,递上菜单,让客人边喝边点菜等候,这样客人就不会觉得服务太慢。

3、服务员要掌握好服务的节奏、上菜的顺序及时间控制。客人点的菜,如制作复杂,烹调时间较长,应事先给客人说明。

4、客人吃完饭后,要及时送上账单,也可在客人吃完甜点时送上,以免等候。如果用完餐不能及时结账,客人易恼火。

以上就是快餐加盟顾客用餐心理需求中关于质价一致和方便快捷的详细讲述,开餐馆并不是一件简单的事,心要细嘴要甜,做事要快。

3秒快速留言,餐饮赚钱项目量身定!

性别:
  • ·请给我推荐行业赚钱的项目。
  • ·有热门餐饮项目请联系我。
  • ·我没有开店经验,请推荐合适的餐饮项目。
  • ·我有开店经验,有餐饮好项目请联系我。
  • 私信交流防骚扰
  • 诚信品牌有优惠
  • 网上索票看展会
  • 火爆项目线下看
(责任编辑:hexiaoqin)

上一篇:渠道网分享经营西餐加盟店常犯7个误区 下一篇:餐饮加盟分享:中餐加盟店如何经营销售

关于我们 |  网站导航 |  友情链接 |  渠道声明 |  联系我们 |  帮助中心
Copyright © 2013 qudao.com Inc. All Rights Reserved. 版权所有:安徽省渠道网络股份有限公司