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渠道网解析2019火锅加盟店如何经营

2018年12月10日 16:48 来源:渠道网

怎样开一家火锅加盟店?迎来2018年冬天最冷的季节,而这个时候火锅加盟市场也非常的受大众欢迎,除了消费群体比较的广之外,投资小、风险又低,是小金额创业的好项目,是创业者的好选择。下面教你怎样开一家火锅加盟店,教你如何经营火锅加盟店。

一、人群定位。火锅店的顾客群是年轻女性,大学生,中学生,情侣等。注意哦,这些人群的分布和火锅店的定位都不同的,例如,针对年轻女性,商业区开的中档火锅店就比较好,针对中学生,则在街区靠近学校的地方开中低档的火锅店比较好。针对情侣和大学生,有时候环境的布置比味道还重要哦。与定位相对应的就是产品的选择,中档的火锅店选择港式火锅或者西式火锅为主。

二、地点的选择。其实地点的选择跟火锅店定位是需要一致的。例如在商业区办公区,中档,品质好的火锅店会更受欢迎,当然人流量大的地方,外卖形式的火锅店也很好做。一般来说,火锅店选择步行街、商业区、办公区、学校区开店,其他如车站、工业区、大市旁也可以选择,记得人流越大越好。

三、装修问题。一般来说,火锅店的装修以简单温馨为主,因为吃火锅的心情都是很休闲的,记得桌椅的质量要好,以来顾客很重视身体接触的地方,另外,不容易出意外,还有就是选择合适的碗碟,记得质量好,设计简洁,因为很多火锅色彩丰富,你的碟子五颜六色反而喧宾夺主了。

四、充分的原材料。与装修同时进行的是采购设备和原材料,一般来说,如果资金不多,想冰箱、冰柜、消毒碗柜等可以考虑买二手的,毕竟这些东西不容易坏。其他买一手的。如果是开放式厨房,或者资金充足,则买口碑好的产品,毕竟顾客有时候很好奇,如果你的设备好,他会对你的店更加有信心,吃的时候也会更加放心,也更加相信你的品牌效应。

五、员工培训。毕竟火锅店是新鲜玩意,培训你的员工熟悉各种火锅,能清楚地向顾客推荐,也是很重要的,还有一点很重要,培养员工的整体素质,在顾客感觉到你的店面火锅种类都算满意的时候,服务也是很重要的,让顾客感觉到在在店里有无拘无束的感觉,做到服务至上是每个员工必备的基本素质。还要对员工建立奖惩制度,也有利于店铺在顾客心中整体形象的提升。

上面五点是针对如何开一家火锅加盟店以及火锅加盟店如何经营的详细说明。大家除了上面这些,肯定还有别的事情需要去准备,比如食材的采购,如何订货等问题。如果不懂可以后台资讯或者留言。

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