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渠道网>餐饮加盟>创业故事>烘焙加盟大揭秘:泡芙加盟店经营管理方法大公布

烘焙加盟大揭秘:泡芙加盟店经营管理方法大公布

2018年12月10日 16:04 来源:渠道网

开泡芙加盟店先选址很重要,切不可选择周围没有其他购物场所的门店,试想,为了买一个面包而特意去一间孤少少的泡芙加盟店。装修要洁净,不用太华丽,应尽量显得明亮、整洁、光线要柔和,色彩要适合。应该设置一些休闲座位,提供少量饮品,既增加情调,营造温馨浪漫的氛围,又可方便客人休息。用心布置好店面之后就是针对产品和服务来考量了。那么,怎么开泡芙加盟店才能创收?下面为你介绍泡芙加盟店经营管理方法。

泡芙加盟店经营管理方法一、产品质量

产品的质量可以说是企业的生命。要做好质量先得要把好两道关,一是产品的原料,没有好的原料肯定难以做出好的产品。所以我们要严把进料关,根据产品的质量,而诸如顾客的情感等因素也能左右他是否选择你的商品。所以现在流行一个说法:“顾客管理”。也就是我们在经营的时候,要了解顾客、认识顾客和注重维系顾客。而顾客又可分为几种,如过路客、回头客、忠实顾客等。

1、过路客一般都是路过的人,要赢得过路客则全靠你店堂的整洁,门面装璜能否吸引和营业员亲切的笑容来赢取。过路客中又有本地的、外地的,也许还有经常路过的,再加上你的产品好,在这些人中也有部分会成为你的回头客。所以我们要从各方面去尽量做好来努力争取。

2、回头客是曾经光顾过你的顾客,他之所以选择你,而不去隔壁那家,原因是你在某一方面胜于他人。如你产品的质量、服务和环境等等。这些顾客是有希望成为你的忠实顾客的,你一定要好好珍惜,好好把握。

3、忠实顾客,上面说到他曾经是回头客,也就是说你的某些产品他很喜欢,你的服务和环境又令其难以忘怀,你的热情和你笑容使他根本不好意思走进隔壁,他选择了你,就好像是恋人之中她选择了他,只要你坚持到底,她会是你的忠实顾客。需要购买合适、好的原料。二是生产工艺,生产工艺的每个环节都需要严格监督跟踪。要有良好的生产管理制度和高素质的师傅和工人。当然工艺的好坏也跟师傅的手艺密切相关,但是有很好的师父,却又并不等于有很好的工艺,还是要在整个生产过程中需要有严格的程序和制度来约束把关。

泡芙加盟店经营管理方法二、顾客

如今要想赢得顾客不光要靠上面所说到的品牌和

泡芙加盟店经营管理方法三、员工

其实,企业的经营活动中不光顾客是上帝,员工也是上帝。“员工也是上帝”这句话的出现犹如刚出炉的面包——新鲜滚热辣。它是西方现代企业管理学家近期提出的一个颇具新意且很实际的一个观点。现时有很多老板也许都还会这么认为,员工算什么?不就是我出钱,你干活,如此而已。其实,我们需要忠实的顾客,更需要忠实的、真正属于自己的员工。上面说过的诸如品牌、质量、顾客等等这些,如没有好的员工去完成,去齐心合力奋斗,它也不能使企业成功!

泡芙加盟店经营管理方法四、品牌

小小的泡芙加盟店也有品牌,那就是你的店名或某个名称。在顾客购买你产品的整个过程中都能在顾客的潜意识里构成一个印象,假如你的产品质量好、味道好、品种多、服务好,又有特色,在某种方面又有特别的创意,并且能保持下去,那将会收到意想不到的效果。因为顾客下次再准备买这些食品时,他立即就会想到哪一家店的很好,哪一个牌子(名称)的好,会将你所有的质量服务等等都浓缩到这个店名或牌子上,其实留在顾客记忆中的这种印象就是创造品牌的根源。

近几年,泡芙加盟店很是走俏,无论是生日蛋糕、面包还是西点都成为了很多人生活中的必备。因此,泡芙加盟店加盟也被许多创业人士看好。做好以上四点,不愁泡芙加盟店挣不到钱。

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