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小本小型餐饮企业的经营之道
2018年09月13日 10:43 来源：渠道网随着小型餐饮企业日渐增多，很多餐饮人都感受到生意难做。毕竟餐饮市场这个圈子不变，但是竞争者却越来越多，有压力是必然的。有的小型餐饮已经转型，白天小型生意居多，那就到晚上经营，变成“深夜食堂”，针对下班的消费者，而且有的“深夜食堂”做的还挺成功的，每天人来人往的，虽然这些成功离不开互联网的宣传，口碑被更胜一筹的放大，可终究还是有真材实料的。U88连锁加盟网为您详细解析小型餐饮企业的经营之道。
小型餐饮企业的经营之道：
1、特色很重要
特色是和店面装潢有关联的;先制定特色，然后才能根据特色做出相关的店面装潢。店面装修并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。比如在家的特色属于东北风味，那就可以弄一堵特色的围墙，营造出“屯”的感觉，然后“大土炕、小炕桌、东北花袄风的装饰”
让消费者觉得有特点、新鲜;说到这，小编想起了一歌：我的老家，就住在这个屯，我是这个屯里土生土长的人.....
特色有了，成本也可以省下来了，特色装修可以节省40%的费用，并且受到的效果却要好的多，关键是装修材料价位不高、容易采购，对这种型餐饮来说真是节省投资成本的好方法。
2、推崇健康打出接地气口号
有的消费者不怎么去小型餐厅用餐，甚至连街边摊都不去;只因为他们有心理洁癖，总觉得小餐馆的菜不卫生，不健康。餐饮生意注重的就是卫生，餐饮的卫生，与顾客的生命安全息息相关，因此它在餐饮服务业中占有重要地位，一家餐厅卫生清洁，环境优雅，空气清新，**是消费者用餐选择的要条件，所以卫生和食品安全是非常重要的。
所谓的接地气，就是抓住消费者的味蕾外，更多的宗旨是——把客人当成家人来看待。在菜品选择上，尽量挑选日常生活常见的菜品，别小看简单的东西，越是简单的菜越能勾起消费者的情怀;还有材料选择上，需要用到较新鲜的食材，毕竟餐厅的根本就是菜，菜好了客人才会来消费。
后作为小型餐饮企业经营者的你需要放下架子，敢于走出厨房，与客人交流，拉进消费者之间的距离，这样会更容易勾起客人的归属感。
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