行业
服装
餐饮
家纺
家居
建材
美容
保健
茶叶
网络
酒店
鞋帽
新奇特
饰品
礼品
户外
酒水
教育
服务
环保
珠宝
汽车
干洗
零售
孕婴童
地方
北京
湖北
湖南
广东
云南
其他
人群
女性
白领
大学生
农民
80后
再创业
小本
无本创业
千元创业
万元创业
5万创业

渠道网>餐饮加盟>店铺经营>只要以下三招,让您的餐厅生意持续经营!

只要以下三招,让您的餐厅生意持续经营!

2017年12月28日 15:28 来源:渠道网

每个餐饮行业的人都知道,刚刚开张的时候,生意异常火爆,但是经过一段时间业绩就慢慢的下降了,怎么使业绩不降反升,这究竟是什么原因呢?有什么方法可以让自己的餐饮店重现辉煌呢?用以下几点便可达到效果。

第一招:做出餐厅特色,营造餐厅爆品

在经营的过程中,您需要细心的对顾客进行调研,哪些菜品是比较受大众欢迎的,将这些记录下来,选出来最受大众欢迎,点菜率最高的提炼出来,做成餐厅爆品。并且这些爆品还可以和其他产品做成组合套餐,这样不仅提高了爆品的点单率,并且同时也会提高其他产品的点单率。


第二招:菜品在于精

一个餐厅的菜品不在于多,而是在于精,只有把产品做精,营业额自然就会上升。如果您的菜品繁多,却都是大众化,没有一点的特色。建议您可以删减一些产品,挑一些点单率比较高的主推。

删减菜的六大规则分别指:销量、标准化程度、人力成本、食材成本、出品时间和保管程度。


第三招:重新设计菜单

在对菜品进行过重新定位以后,理所当然的就是对菜单进行设计了。

在对菜单的设计上,要求可以一眼看到餐厅的主打爆品品,以及几道特色产品,分类要明确,主次分明。让顾客有记忆点,这样才能起到引导顾客点餐的作用,也提高了点单效率。

3秒快速留言,餐饮赚钱项目量身定!

性别:
  • ·请给我推荐行业赚钱的项目。
  • ·有热门餐饮项目请联系我。
  • ·我没有开店经验,请推荐合适的餐饮项目。
  • ·我有开店经验,有餐饮好项目请联系我。
  • 私信交流防骚扰
  • 诚信品牌有优惠
  • 网上索票看展会
  • 火爆项目线下看
(责任编辑:liuhongxian)

上一篇:四川火锅加盟店如何做好消费者的定位分析? 下一篇:2018年开一家餐饮加盟店如何才能突出重围呢?

关于我们 |  网站导航 |  友情链接 |  渠道声明 |  联系我们 |  帮助中心
Copyright © 2013 qudao.com Inc. All Rights Reserved. 版权所有:安徽省渠道网络股份有限公司