行业
服装
餐饮
家纺
家居
建材
美容
保健
茶叶
网络
酒店
鞋帽
新奇特
饰品
礼品
户外
酒水
教育
服务
环保
珠宝
汽车
干洗
零售
孕婴童
地方
北京
湖北
湖南
广东
云南
其他
人群
女性
白领
大学生
农民
80后
再创业
小本
无本创业
千元创业
万元创业
5万创业

渠道网>餐饮加盟>店铺经营>煲仔饭店加盟好不好?好来自好的经营技巧

煲仔饭店加盟好不好?好来自好的经营技巧

2017年05月09日 10:30 来源:渠道网

煲仔饭店加盟好不好?想要开一家生意好的店,那么就要知道如何去经营这家店,尤其是连锁餐饮品牌,口卫上几乎是没有什么区别,想要让更多的顾客光顾,就要拿出可以留着顾客的“实力”。今天我们来谈谈商业模式的设计。商业模式决定了一个餐饮加盟企业到底能发展多大的规模。下面就跟着渠道网来看看。

产品

首先,我们要回到产品,产品是实体店的核心,虽然我们说现在有产品不一定赢,但是没有产品一定输。 不管你是做零售还是餐饮,产品是必须首先需要设计、打磨和定位的地方。如果说零售,你必须要找到适销对路的产品,而且供应链的整合能力、采配能力,包括OEM贴牌,一切都是要围绕产品去整合。那产品在单店的品类有多少,品类又是怎么去规划,销售的策略是怎样?这些叫做货品的管理。

产品好吃还不够,还需要适销对路,满足高频消费。现在做零售也好,餐饮也好,你在产品设计的时候永远要思考用户思维 。因为竞争太激烈了,如果你的产品没有特色,没法吸引他在一周来两次或者来更多次,不能满足他的高频消费,那你就没法涨收入,没法去做你的周转率。现在大家都知道开店成本高,我们说人力成本、租金成本、材料成本都在增加,利润在下降,那你如何开源?煲仔饭店加盟好不好?必须先解决产品。产品一定要考虑我们这里的关键词【适销对路、高频消费、差异化 】。这是个永远的主题,说白了谁的水平厉害就是差异化的体现。

以名创优品为例,它刚开始是以小饰品来切入市场的,但是在升级的时候,它加入了化妆品、日用品和生活用品等,其实这些产品它是高频的,我们称为刚性需求。现在我们可以看到这在市场上也是很火爆的一个商业模式,而且是在成长率非常高的便利店。便利店为什么成功,因为它满足了功能的便利。便利店卖的东西主要是饮料类、食品类、生活用品类、小吃类这些高频消费的产品,所以说便利店解决的是就近便利消费,然后通过品类,通过适销对路来吸引熟客并变成生活的一部分。餐饮也是这样,你的产品是否在本地消费?口味方面能否高频?未来餐饮的方向可能就围绕形象、口味和品牌方面来打造 。

差异化就是你能否通过你的供应链、你的资源和技术做到别人没有或者很难做到的,甚至你是控制资源的;或者说产品无论从包装、品牌、品质、品位、口味方面你都能超越对手,这个也是差异化。所以说好吃很重要,包装也很重要,而且要适销对路,能适应当地消费,因为做连锁,解决当地市场才是王道。你或许听了很多所谓的成功案例和经验,坦白说那些对你没有任何价值,因为跟你的市场不匹配,你只是学他的方法回到你的市场。煲仔饭店加盟好不好?产品是核心,商品组合也是核心,所以在谈到营销4P组合时产品是位。产品需要、系统的打磨,做一个商业模式来说,产品是一个媒介,或者说链接的核心,没有好的产品,成功几率会降低。

定位

产品也会涉及到你的定价,定位就是我们说价格的定位,它决定了你的客户群体,这也是打造商业模式的一个本质。现在我们看到很多成功的案例都在抓“性价比”。传统的商业,由于原有的市场垄断或者信息不对称,导致在设计商业模式时会利用上游跟下游之间的市场差异,创造高利润。但随着互联网快速发展,中间环节慢慢打磨掉,现在都提倡厂跟店直接对接,这是未来的趋势,带来的是价格的回归 。

我们也可以看到消费者越来越精明消费,他们同样希望有性价比的消费。煲仔饭店加盟好不好?当然,谁都想拥有最高的利润,但你是要顾客质量还是要短暂的涨收入,这是要平衡好的问题。你要做到后利连串的话,在未来定价时性价比的设计还是要与目标群体尽量靠近。 虽然说现在精心打造也在发展,但是记住精心打造毕竟是小众,小众的话,那带来的问题是什么?就是如果小众的基数在竞争,本来压力就大,风险就更大,对手进来,对你们的冲击会很大。

所以定价还是非常重要的,那我们定价怎么做到性价比?还是要PK供应链 。记得十几年前搞ERP系统,大家都很痛苦,但现在没有ERP,你根本没法做一个平面。这种软件的支撑包括管理水平,以及你的上下游资源的打通,这些都是在做商业模式时要考虑的点。在这个方面区老师有几个经验要给大家分享。

3秒快速留言,餐饮赚钱项目量身定!

性别:
  • ·请给我推荐行业赚钱的项目。
  • ·有热门餐饮项目请联系我。
  • ·我没有开店经验,请推荐合适的餐饮项目。
  • ·我有开店经验,有餐饮好项目请联系我。
  • 私信交流防骚扰
  • 诚信品牌有优惠
  • 网上索票看展会
  • 火爆项目线下看
(责任编辑:yangyuehua)

上一篇:中餐自助餐加盟店生意不好先别着急营销 看看这 下一篇:如何开好中餐加盟店?非菜品营销也能赚不少

关于我们 |  网站导航 |  友情链接 |  渠道声明 |  联系我们 |  帮助中心
Copyright © 2013 qudao.com Inc. All Rights Reserved. 版权所有:安徽省渠道网络股份有限公司