行业
服装
餐饮
家纺
家居
建材
美容
保健
茶叶
网络
酒店
鞋帽
新奇特
饰品
礼品
户外
酒水
教育
服务
环保
珠宝
汽车
干洗
零售
孕婴童
地方
北京
湖北
湖南
广东
云南
其他
人群
女性
白领
大学生
农民
80后
再创业
小本
无本创业
千元创业
万元创业
5万创业

渠道网>餐饮加盟>开店筹备>如何经营好餐饮店?餐饮创业向摩拜单车学习

如何经营好餐饮店?餐饮创业向摩拜单车学习

2017年05月04日 10:59 来源:渠道网

如何经营好餐饮店?其实在很多事情上都能找到餐饮加盟经营的影子,餐饮创业在现在十分红火的共享单车中也是可以找到学习的共同点。共享单车如潮水般袭来的时候,各种颜色单车的相爱相杀,好像又把剧情拉到了当年团购百团大战时,每个人都在猜测着这一场战役究竟谁输谁赢。最近一段时间一直在外边跑,所以使用单车的频次很高,在使用的过程中发现了一个问题,ofo单车的毁坏率越来越高了,在我目之所及的范围内,小黄车的损坏率已经远超50%,有被上私锁的,有二维码和车牌号被损坏的,也有车座丢失的,场面惨不忍睹。

相反,目前市场上ofo的主要竞争对手摩拜的车辆损坏率却非常低,而且使用的顾客也越来越多。所以,我使用单车的喜好也从ofo转向了摩拜,因为小黄车的尸体越来越多,能用的越来越少了。

如何经营好餐饮店?我相信从ofo转摩拜的肯定不止我一个。仔细对比一下,就很容易发现问题出在哪里:

①小黄车走到是低成本路线,目的是为了快速铺路快速扩张,因此用的是密码锁,这种锁的漏洞显而易见,比如顾客很容易破解密码,然后就可以无任何限制的免费用车,在初期这样的漏洞对于宣传推广是极有好处的,但是到了后期问题也会接踵而来,集中爆发甚至达到井喷的程度。

②车辆被损坏的问题就像流行病,一旦爆发了就会快速传染开来,因为每个有私心的人都会给自己找一个使坏的理由,那就是别人也这么干了,大家都在这么做,谁会笑话谁,所以损坏的越多,损坏率增长的就会越快,如果不能及时遏制,问题就会越来越严重。

③摩拜单车相对来说损坏率低了很多,原因在于三点:一是技术漏洞少,使用者很难利用漏洞来使坏,因而那些真正想使坏的人就会绕道而行。如何经营好餐饮店?二是摩拜单车本身收费高,在价格上就筛选掉了那些不愿花钱或者更希望少花钱的人。三是摩拜的车身设计本身就不同于传统的自行车,车身较重,也更有时尚感,相对来说比小黄车更难骑,所以摩拜的使用者年轻人更多,相对来说顾客整体素质更高一些。

④当越来越多的小黄车被损坏废弃的时候,人们就会发现真正能给自己带来出行便利的反而是摩拜,而小黄车早已成了人的私心与单车共享服务之间博弈的牺牲品。仔细对比两者之间的经营策略和竞争策略,发现很有意思。作为一个餐饮人,我发现其中有一些道理是值得餐饮创业者深度借鉴的:

1.低端路线不好走。

如今的餐饮市场早已过了靠便宜取胜和靠量取胜的时代。如何经营好餐饮店?便宜曾是餐饮经营的杀手锏,但是现如今,人们对生活要求越来越高,伴随着消费升级,以及主流顾客群体的变化,消费观念早已不同于以前,在低端路线这一赛道上,竞争早已白热化,同质化严重。像小黄车一样,依赖人的免费或者捡便宜的心理来扩张,最终是会吃亏的,因为人的贪婪是没有限度的,今天让他通过技术漏洞尝到免费的甜头,明天它就想把这车据为己有。这样训练的顾客忠诚度极低,而且收益也最小。

2.目标市场要明确。

在我看来,小黄车是所有群体都能接受的,上到六七十岁的老大爷下到十几岁的小学生,在路上都能看到他们骑小黄车的身影。但是摩拜的使用者多数为年轻人,因为换个小学生来,他可能就很难驾驭摩拜单车。餐饮也一样,一定要明确你的产品针对的是哪个顾客群体,针对这个群体更有针对性地做产品,自然也就更容易抓住客户,提升顾客的忠诚度,从而形成稳定的受众基础。

3.要有核心竞争力,形成竞争壁垒。

从单价来看,摩拜要比小黄车高出好几倍,显然没有优势可言。如何经营好餐饮店?从短期来看摩拜的扩张速度肯定比不上ofo,而且风险成本也更高,然而从目前的情况来看,摩拜似乎已经胜利了,这就跟龟兔赛跑一样,快有时候并不一定好,持续稳定可能更重要。做餐饮最应该学习的就是摩拜这一点,好的产品可能成本更高一些,工艺更复杂一些,短期看性价比并不高,但是从长远来看,好的产品会更有生命力,也更容易形成竞争壁垒。

4.好东西很少免费,也从来不便宜。

如何经营好餐饮店?刚开始很多人都愿意选择更便宜的ofo出行,但是后来当小黄车坏的越来越多的时候,真正能为人解决便利的就成了摩拜,这时候,贵一点倒是无所谓了,因为它确实为人提供便利了。好东西很少免费,也从来不便宜,就像苹果手机,不贵卖多贵,都有一群忠实拥趸。做餐饮更应该学习的就是这种对品质的坚持与苛求,好东西永远不怕晚,迟早都会被人发现。金子永远会发光,好东西永远不愁市场。

3秒快速留言,餐饮赚钱项目量身定!

性别:
  • ·请给我推荐行业赚钱的项目。
  • ·有热门餐饮项目请联系我。
  • ·我没有开店经验,请推荐合适的餐饮项目。
  • ·我有开店经验,有餐饮好项目请联系我。
  • 私信交流防骚扰
  • 诚信品牌有优惠
  • 网上索票看展会
  • 火爆项目线下看
(责任编辑:yangyuehua)

上一篇:互联网之下开餐饮连锁加盟店要紧跟大趋势 下一篇:如何在内地开茶餐厅?看香港茶餐厅出处

关于我们 |  网站导航 |  友情链接 |  渠道声明 |  联系我们 |  帮助中心
Copyright © 2013 qudao.com Inc. All Rights Reserved. 版权所有:安徽省渠道网络股份有限公司
精品创业商机 2017年热门、有前景的生意 尽在这里! ×

留言成功 同类餐饮加盟项目对比 等待项目方电话回访

  • ·请给我推荐赚钱的项目。
  • ·有热门项目请联系我。
  • ·我没有开店经验,请推荐合适的项目。
  • ·我有开店经验,有好项目请联系我。