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渠道网>餐饮加盟>店铺经营>如何开串串香加盟店 这才是你应该有的出场

如何开串串香加盟店 这才是你应该有的出场

2016年06月30日 17:22 来源:互联网

如何开串串香加盟店?你应该有自己的出场方式才对,今天就从小编的一次经历来告诉你怎么开店。从去年至今,写了无数大四川的美食,却迟迟没碰串串和火锅。如果说火锅属于重庆,那串串铁定就是成都的标签。如果要找三样能代表成都的美食,串串必名列其中。

早先年间,巴渝纤夫在他们拉纤之余,困饿之际拾上几块江边的石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴,在罐里加入蔬菜,放入辣椒、麻椒等调料,涮烫食之。吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、袪湿。

制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。

这样串串也逐渐流传起来。时至今日,在四川,江边和街道上仍有可以吃到串串的流动小摊。虽然数量越来越少,却也成了一道个性的风景。

作为一个在成都上过四年学的人,美食吃了不少,唯独对这串串念念不忘。不管是夏夜的沉闷,还是多日不见太阳的熬煎,不论是愉悦还是失意,串串都是我熨帖的安慰。

早先,印象中深的要数川大门口的玉林串串了。

每天,从大清早到大半夜,人流不断。

串串好吃,但是踩着满地油腻腻的湿滑,从选菜区走到桌边,总是提心吊胆。后来,从成都回来,在老家郑州的体育馆后门,有一家地道的乐山串串很旺。

据说店是四川人开的,那个性的干料碟堪称一。

在人满为患的小平房里吃串串,常常是汗流浃背,畅快的很。如何开串串香加盟店?记忆中的串串,总是在美味中掺和着油腻、湿滑与嘈杂。只是,对串串这样的感觉,在郑州的一次串串偶遇中被彻底颠覆。夏至日那天,室外闷热,单站着就有汗水顺着额头流下。

然而,美食就是有它无尽的魅力。在这个大热天里,我要赴一场串串盛宴。据说,这个串串开在花店里,还有一个浪漫的名字——花库。沿九如路向北,两旁洁白的洋房整齐华美,都市的压抑慢慢消退,填补进来的是田园惬意。一直行到天赋路,西北角,“花库串串”就显眼地站在那里。

门头上粉红色的花朵开满了半个招牌,如果不是“串串”两个字的提醒,真当它是家花店。推门而入,还不及看清店内情况,醇厚的香气便扑面而来。不是花香,而是浓浓的火锅料香。

走进库里,桃红的墙和水绿的顶,金黄色的灯和暧昧的光,点点花枝在窗外斜伸,长长绿藤在角落里低垂。这妖娆而风情的画风让人有点迷惑:这真的是家四川串串店吗?

就是在这样洋气的“花房”里,品类繁多的串串沿一侧冷柜排开,牛肉、羊肉、香肠、各种菌类、小食,单牛肉串就有五种口味,仅是看看便已生出一份满足感。啥都别说了,赶紧要一锅红汤,享受享受。

红汤醇厚,从成都采购来的麻椒、辣椒各显神通又配合巧妙,将人勾的后槽牙痒痒。抓一把串串丢入其中,签子沿铜锅散成一圈,大概是比较喜庆,所以每每看到这番场景,脑子里总是蹦出“孔雀开屏”、“花开富贵”这样的词儿。

吃串串也可以蘸料,除了常见的料碟,店里还有种配好的特色碟。炒香的干辣椒、花生碎加红汤调兑,味型咸香辣,点击率非常高,是重口味爱好者的必点。而说到重口味,这里的烤脑花不得不提一下。以鲜猪脑烤制,上面铺一层细密的红辣椒,得于师傅对旺候的老道驾驭,夹一块入口,够香、够嫩、够爽!

还有冒菜,从端上来那一刻,我便一眼认定这是地道的成都冒菜。青的、红的、黄的、白的,都在它们该在的位置。料味够足,蒜香味尤其到位,菜浸泡在里面,该脆的脆,该筋的筋。我想,如果路过,就算没时间吃串串,来一碗这样的冒菜也是很好的。吃完这些是不是觉得有些辣口?没关系,冰粉伺候。老成都说:“冰粉加红汤,吃完心不慌”,看着这加了花生、山楂、葡萄干,一动就颤巍巍的冰粉,感觉又能再战一锅了呢。

在这里,吃的冒旺了,还有原汁的天然猕猴桃汁灭旺。圆肚细口的玻璃瓶子,“一脉山丘”四个绿色的大字映着淡绿色的桃汁,清凉又文艺。

如何开串串香加盟店?喝一口猕猴桃汁,汁水在口中滑落,清甜的味道顿时在舌尖绽放,你一下子就穿越到了一片绿色的原野之上,四周白云缭绕,清风习习。花店,具有欧式风的小资情调。串串,大四川平民化的地摊。视觉的刺激和味蕾的享受交织在一起。两种完全不搭边的事物就这样相遇相融了。她妖娆又淳朴,风情而不失地气儿。就像一个气韵个性的活泼泼的女子。在这样的地方吃串串,你会不会喜欢?

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