行业
服装
餐饮
家纺
家居
建材
美容
保健
茶叶
网络
酒店
鞋帽
新奇特
饰品
礼品
户外
酒水
教育
服务
环保
珠宝
汽车
干洗
零售
孕婴童
地方
北京
湖北
湖南
广东
云南
其他
人群
女性
白领
大学生
农民
80后
再创业
小本
无本创业
千元创业
万元创业
5万创业

渠道网>餐饮加盟>项目选择>在重庆开烤兔小吃加盟店收益吗 台湾妹子都哭瞎了

在重庆开烤兔小吃加盟店收益吗 台湾妹子都哭瞎了

2016年06月23日 17:19 来源:互联网

在重庆开烤兔小吃加盟店收益吗?因为你知道吗在重庆89%的都喜欢吃兔肉。还记得《撒娇女人好命》吗?那个嗲嗲的台湾妹子还记得吗?当服务员把一盘菜端上来时,这个台湾妹子吃了一口,好奇地问:“这是什么呀?好好吃哦。”周迅一边嚼着兔子头,一边冷冷地看她,说:“兔子。”台湾妹一听,当即就很夸张地吐了,然后哭着说:“你们怎么可以酱紫,我属兔兔,兔兔又辣么可爱,你们怎么可以酱紫对它?”如果这个台湾妹和她男朋友来到重庆,不知道她会不会哭瞎。

嫦娥姐姐,你要的兔子,马上给你端过来

▲《撒娇女人好命》剧照

小兔子乖乖,把门开开,厨子要进来,嘿!厨子要进来。电影《撒娇女人好命》里有这样一段情节:黄晓明和他的台湾小女朋友,还有周迅,三人一起去吃夜市。

重庆人爱吃兔肉,红烧,炖汤是家常做法,当然,也有俞妈和她的哑巴兔。而“热拌”的做法,却唯有一家。

在重庆开烤兔小吃加盟店收益吗?在重庆江津,有个名叫“家常菜热拌兔”的馆子,无论春夏秋冬,只要开门营业,就座无虚席,店里位子不够,店外还会加好几张桌子。门口的大树遮天蔽日,好多人都坐在荫凉下,有男有女,有老人,也有孩子,有拿着公文包的商务人士,也有挑着扁担的小贩,众生百态,吃相亦是或俗或雅。

店主唐俊的一家都在店里做活,父亲和儿子在后厨,他在前厅。自从2004年开了这个馆子,他就没有闲下来过。

嫦娥姐姐,你要的兔子,马上给你端过来

▲店里一张桌子上围着正在吃热拌兔的人

不知道重庆人为什么爱吃兔肉,很多餐馆,招牌上都会写“某某兔”,“某某”二字,通常是做法。

唐俊说:“在以前,重庆大山很多,山林也很茂盛,常有野兔出没,我们当地人就带着狗去山中打野兔,打来的兔子做法很简单,有时在山里饿了,便就地烤着吃,有时拿回家,红烧吃,或者炖汤喝,现在野兔很少见了,吃兔肉却吃得习惯了,所以我们经常买些兔子回来,加工做菜。”

唐俊都是从河南或者河北购买兔子,通常选用三斤多的兔子,一个兔子做一盘。

热拌的做法是唐俊的自己研制。

唐俊说:“很多餐馆,红烧的居多,红烧的入味嘛,但耗时比较长,遇到人多的时候,好多客人都等得不耐烦;也有凉拌的做法,兔肉煮熟后,用拌凉菜的方式加工,但是这样的做法很难入味,我把两者结合起来,琢磨了一种新的做法——热拌。”

在重庆开烤兔小吃加盟店收益吗?热拌兔的做法很简单,将兔子洗干净煮熟,晾干,斩切成块;热锅放油,把干辣椒切碎入锅炸,加入云南金阳的花椒,放些姜蒜白糖酱油和醋,熬出香味,有客人点时,将卤汁浇到兔肉上,撒些香葱,即可上桌。前后所用时间,不过十分钟,而且很入味。热拌兔端上来时,汤汁看过去红艳艳的,干辣椒的香气很重,花椒的香味也很明显,轻抄一下盘中菜,肉香浮动,让人垂涎欲滴。

嫦娥姐姐,你要的兔子,马上给你端过来

▲卖相十足的热拌兔惹得人口水直流

兔肉吃起来没有想象中的那么辣,多的是花椒的麻味,吃一口,嘴唇会不自主地微微发抖;兔肉很新鲜,也很肥美,沾些红汤汁,很好看,也很有嚼劲,用勺子掠去辣椒,舀些汤汁放在米饭上,筷子拌一拌,麻辣鲜香,不吃肉也能下一碗饭。唐俊说:“我们本地也有花椒,但做这个菜不合适,本地花椒炸后,颜色略微发黑,不好看;云南金阳的花椒炸后,颜色发青,配着红色的辣椒油,看过去很协调,而且麻味儿重。”

红色的辣椒油少许分层,青色占了一小部分,配着兔肉和香葱,像是一幅油彩。

店铺门前的路上,已经被行人磨得光滑,黑且亮,一看便知是长期浸染油烟的缘故。

隔壁店铺的门前则很干净,也无油泥,却是“门前冷落鞍马稀”。

吃饭,就得挑人多的地儿去!

这道热拌兔相对其他渝菜而言,算不得辣,口感很适中,不过分辣,也不过分麻,所以深受每个年龄段人的喜欢。

“习惯”是件不得了的事,若习惯了某事,忽然失去,生活节奏似乎都会被打乱,尤其是饮食习惯。

所以重庆人会不远千里地从别处购买兔子,为的就是继续自己的习惯。在重庆开烤兔小吃加盟店收益吗?说起这个菜,我和一哥们儿还有过这么一段对话。我:“看过《撒娇女人好命》吗?”哥们儿:“嗯。”我:“你女朋友能接受吃兔肉吗?她会不会很夸张地哭闹?”哥们儿鄙夷地看我一眼,“切”了一声,然后开口:“我女朋友有爱心了,特别喜欢小动物,每顿都得吃!”



3秒快速留言,餐饮赚钱项目量身定!

性别:
  • ·请给我推荐行业赚钱的项目。
  • ·有热门餐饮项目请联系我。
  • ·我没有开店经验,请推荐合适的餐饮项目。
  • ·我有开店经验,有餐饮好项目请联系我。
  • 私信交流防骚扰
  • 诚信品牌有优惠
  • 网上索票看展会
  • 火爆项目线下看
(责任编辑:yangyuehua)

上一篇:开什么餐饮加盟店好 选它可分2020年5万亿金山 下一篇:开特色小吃加盟店收益吗 马齿菜食材简单卖的是手艺

关于我们 |  网站导航 |  友情链接 |  渠道声明 |  联系我们 |  帮助中心
Copyright © 2013 qudao.com Inc. All Rights Reserved. 版权所有:安徽省渠道网络股份有限公司