行业
服装
餐饮
家纺
家居
建材
美容
保健
茶叶
网络
酒店
鞋帽
新奇特
饰品
礼品
户外
酒水
教育
服务
环保
珠宝
汽车
干洗
零售
孕婴童
地方
北京
湖北
湖南
广东
云南
其他
人群
女性
白领
大学生
农民
80后
再创业
小本
无本创业
千元创业
万元创业
5万创业

渠道网>餐饮加盟>市场行情>在社区开餐饮加盟店怎么样 渐露生机

在社区开餐饮加盟店怎么样 渐露生机

2016年06月07日 14:20 来源:渠道网

现在有着越来越多的而且成熟的社区了。社区里有着令投资者们青睐的商机,那么在社区投资什么项目好?在社区开餐饮加盟店怎么样?今天就请跟着渠道网小编来看看这个商机怎么样?要如何做才能抓住这个商机,这些都是一个投资人要考察的市场前景。一起跟去看看吧。

单品店,物很必反

以做烤鱼单品“起家涨收入打天下”的鱼酷餐饮集团董事张焰,在面对《中国大厨》的访问时,突然掉转枪口,开始唱衰单品、追捧“多品”。张焰说:“物很必反,是这个国内外的基本逻辑。单品店是把双刃剑,它的长处也正是它的短处。当其见惯不怪之日,便是临近覆灭之时。”

石家庄李记牛汤饸饹馆老板李建辉的观点更加明确:“2016年,单品店中的跟风店要倒一大片。所谓跟风店,指的是满大街那些烤鱼、小面、黄焖鸡米饭……”在谈及自己经营的饸饹馆时,李建辉说:“我这不是跟风,而是自创:饸饹配方经过改良,牛汤吊制也十分讲究。其实,这家小店的准确名称应该叫做‘单品+’,因为除了这碗主食之外,店里还有冷热菜品十余款和一道招牌烤牛骨,这些都是我从厨二十几年来积淀的精华,他人很难模仿。也正因为如此,这18张餐台具有了一晚上接待107桌客人的吸引力。”张焰和李建辉的说法有不谋而合之处,即“成功在于稀缺,倒闭因为饱和”。而稀缺源于创造;饱和来自模仿。

综合店,渐露生机

三年来,单品店从走红到泛滥,已经导致资金和人才流向的严重扭曲,百姓目之所及,综合类的精致小馆反而日渐稀少。在社区开餐饮加盟店怎么样?一些目光如炬的餐饮大佬,敏锐地发现了这个空档。就连二十余年只做牛排的王品集团也一改往日的专注作风,开始售卖椒盐猪手、九转小肠、莆田卤面……连续开张的几家综合类门店,家家排队等位。

与单品店相比,综合店门槛较高、不易复制,有条件不断推陈出新,且能同时营造多个亮点,给食客提供多种选择,而这类产品结构,更适应朋友小酌、家庭聚会的需求,更复合中国人觥筹交错、举箸合欢的氛围。

商场店,处境不妙

这里引出一个问题,综合店应该开在哪儿?通观如今局面,商场已非久留之地,跟单品店的走势一样,商超店也已显露疲态,大有黑云压城的迹象。商业地产过剩、租金费用畸高、“楼内竞争”严酷以及电商冲击带来的客流减少,已成为勒在这类业态项上的四根绳索。不少人曾被表面的繁荣所迷惑:“绿茶”、“外婆家”开在商超里,土豆丝5块一盘,照样大发其财。殊不知这是商场经营者做的一个扣:用“少租金加装修补贴”吸引餐饮名店入驻。等你跟风进来,租金猛然上涨,一盘土豆卖二十,照样赔钱!

社区店,轻装前行

老店开在繁华商区的“成都映象”早就看透了其中门道,他们决定避开竞争激烈空间,走“社区包围城市的道路”,进而提出“以老店守,以小店攻”的策略,所开新店个头小巧,选址尽在居民社区。在社区开餐饮加盟店怎么样?这种取舍定位,有其独到目光:对于酒驾的严查,使人们在小型聚会时,更倾向于选择离家较近、无需开车的酒店。而驴肉旺烧、排骨米饭这类单品店的泛滥,又使“一个安静优雅能聚会小酌的地方”成了小区周边的稀缺资源。稀缺之处,便是商机。

3秒快速留言,餐饮赚钱项目量身定!

性别:
  • ·请给我推荐行业赚钱的项目。
  • ·有热门餐饮项目请联系我。
  • ·我没有开店经验,请推荐合适的餐饮项目。
  • ·我有开店经验,有餐饮好项目请联系我。
  • 私信交流防骚扰
  • 诚信品牌有优惠
  • 网上索票看展会
  • 火爆项目线下看
(责任编辑:yangyuehua)

上一篇:开什么饮品加盟店好 看5月饮品大数据分析 下一篇:在商场开餐厅怎么样 进mall条件你满足几个

关于我们 |  网站导航 |  友情链接 |  渠道声明 |  联系我们 |  帮助中心
Copyright © 2013 qudao.com Inc. All Rights Reserved. 版权所有:安徽省渠道网络股份有限公司